26/01/2012

Από την εκπομπή "Γεύσεις στη Φύση"

Στην εκπομπή της προηγούμενης Κυριακής, ταξιδέψαμε στο βασίλειο των αρωματικών φυτών, μάθαμε ένα προς ένα τα απαραίτητα μυρωδικά για τα μαγειρέματά μας και μάθαμε πώς να τα συνδυάζουμε σωστά έτσι ώστε να δημιουργούμε το πιο αρωματκό τραπέζι. Από τις συνταγές αυτές, σήμερα ετοιμάζουμε μια εύκολη, γρήγορη και με εγγυημένη επιτυχία.

Τηγανητό κοτόπουλο με κρούστα ψωμιού και φρέσκα αρωματικά

Υλικά για 4 μερίδες

700 γραμ. φιλέτο κοτόπουλου από στήθος
1 μικρή φόρμα ψωμί για τοστ
1 χούφτα ανάμεικτα φρέσκα αρωματικά (μαϊντανός, κόλιαντρος, δεντρολίβανο, θυμάρι, βασιλικός)
2 αυγά
λίγο αλεύρι
σπορέλαιο για το τηγάνισμα
αλάτι & πιπέρι

Κόψτε το κοτόπουλο σε μικρότερα κομμάτια και αλατοπιπερώστε τα. Τρίψτε το ψωμί στο μπλέντερ ή στο πολυμίξερ μέχρι να γίνει ψίχουλα. Ψιλοκόψτε τα αρωματικά και ανακατέψτε τα με το τριμμένο ψωμί. Χτυπήστε τα αυγά σε ένα μπολ. Περάστε τα κομμάτια του κοτόπουλου από το αλεύρι, στη συνέχεια από τα χτυπημένα αυγά και τέλος από το μείγμα του ψωμιού με τα αρωματικά. Πατήστε ελαφρά με τα χέρια σας για να κολλήσουν τα ψίχουλα. Αφήστε τα για μισή ώρα σε ένα δίσκο και τηγανίστε τα μετά σε σπορέλαιο.

Stylista says: Η εκπομπή "Γεύσεις στη Φύση" του Βαγγέλη Δρίσκα προβάλλεται κάθε Κυριακή στο ΣΚΑΪ, στη 1.30 το μεσημέρι. Όλες τις συνταγές των επεισοδίων θα τις βρεις στο site www.testkitchen.gr